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Couteaux à Poisson

Les couteaux à poisson de Villeroy & Boch : pour déguster les spécialités de poisson avec élégance

Pour se faire plaisir en savourant les délices de la mer et servir un poisson tendre avec distinction, il convient de compléter les couverts classiques à l'aide des couteaux et des fourchettes à poisson de Villeroy & Boch. Lire la suite...

Pour la spécialité dans l'assiette

Pour savourer avec style le filet de saumon juteux au citron ou la truite meunière, les couteaux et fourchettes à poisson doivent venir compléter les couverts classiques. Les fins gourmets saisiront intuitivement le couteau à l'aspect particulier qui, selon l'usage, sera positionné juste à droite du couteau de table. Le couteau spécial se reconnaît surtout par la forme prononcée de sa lame : nul besoin de dents pour découper la fine structure de la chair du poisson. La conception élégante du couteau à poisson permet de retirer la peau et les arêtes sans effort en poussant la chair savoureuse du poisson. Pour savourer à la fois de manière simple et élégante votre prochain plat de poisson, utilisez les couteaux et fourchettes à poisson esthétiques de Villeroy & Boch.

L'outil idéal

Contrairement à la fourchette à poisson qui se distingue des autres fourchettes par sa position légèrement orientée vers le haut, le couteau à poisson, long et étroit, est aligné avec les autres couteaux. Probablement introduits en tant que symboles de réussite sociale, les couteaux et fourchettes à poisson remontent au 19è siècle. Les couverts exquis servaient à se démarquer de la classe inférieure, dans laquelle les repas étaient également consommés avec des couverts. De nos jours, les ravissants couverts à poisson de Villeroy & Boch se trouvent dans tous les foyers. Que vous optiez pour une élégance classique ou une modernité épurée en servant un délicieux plat de poisson, les couteaux et fourchettes à poisson issus des nombreuses collections et élaborés avec passion s'intègrent à la perfection avec les assiettes en porcelaine de vos hôtes.

Pour savourer pleinement le poisson

Autrefois, les lames des couteaux étaient la plupart du temps fabriquées en acier et altéraient le goût du poisson. Plus tard, les couteaux ont été fabriqués en argent, neutre au goût mais onéreux, jusqu'à ce que de l'acier inoxydable, tout aussi esthétique, soit utilisé pour la fabrication. La brillance et les propriétés fonctionnelles des couteaux à poisson de Villeroy & Boch proviennent également de leur fabrication en acier inoxydable. Ce matériau permet d'obtenir une résistance aux acides alimentaires ainsi qu'une résistance à la corrosion et une haute solidité, pour des couverts que l'on peut nettoyer au lave-vaisselle. La vaste sélection de couteaux et fourchettes à poisson aux décors divers et variés souligne tous les styles. Alors que les couverts de la collection Modern Grace misent sur une ambiance moderne, les couteaux et fourchettes partiellement dorés de la série Ella apportent un éclat de charme sur la table.

Comme dans du beurre

La découpe en filets d'une truite entière nécessite une certaine habileté. Lorsque la peau a été séparée à l'aide de deux découpes sur la longueur de l'arête dorsale, les gourmets poussent le couteau à poisson entre l'arête et la chair afin de retirer la grande arête centrale et de pouvoir ensuite savourer le poisson. Une assiette à déchets sera préparée pour les parties non comestibles. Les couverts à poisson ne constituant pas des éléments classiques de nombreuses collections de couverts, il est recommandé de compléter les sets de couverts de Villeroy & Boch à l'aide des ravissants couteaux et fourchettes de la même collection. Si, dans des cas exceptionnels, aucun couteau à poisson n'est à disposition, la cuillère gourmet peut le remplacer et remplir son rôle en combinaison avec la fourchette à poisson.