LIEBE DEINE ZEITLOVETHEMOMENTLOVETHEMOMENTSAVOURELINSTANTLOVETHEMOMENTVIVIOGNIMOMENTOAMATUMOMENTOPOKOCHAJTWÓCZASJЦЕНИТЕ СВОЕВРЕМЯ

Ingrédients :

Sauce à la tomate :

  • 200 ml d’huile d’olive
  • 250 g de tomates cerises mûres
  • 2 gousses d’ail broyées
  • 2 brins de romarin et 2 brins de thym
  • Écorce d’un ½ citron
  • Gros sel et poivre en grains

Pâtes :

  • 500 g de pâtes spirales
  • 200 g de pois gourmands
  • 1 botte d’asperges vertes
  • Sel, poivre noir fraîchement moulu
  • Pincée de sucre
  • Quelques gouttes de citron pour assaisonner
  • Thym frais pour décorer

Pâtes printanières

Pour : 4 personnes

Préparation :

  1. Verser l’huile d’olive dans une petite poêle (la poêle doit être assez grande pour que les tomates ne se chevauchent pas) et chauffer à température moyenne. Placer les tomates cerises dans la poêle avec l’ail, le thym, le romarin et l’écorce de citron. Relever avec du sel et du poivre. Faire cuire les tomates jusqu’à ce qu’elles commencent à éclater (pendant environ 45 minutes). Éteindre le feu et mettre la poêle de côté.
  2. Faire cuire les pâtes al dente dans de l’eau salée selon les instructions indiquées sur le paquet. Égoutter, recueillir un peu d’eau des pâtes et mettre de côté.
  3. Couper obliquement les haricots mange-tout par la moitié. Couper l’extrémité inférieure des asperges. Couper ensuite les asperges obliquement en morceaux prêts à manger. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile issue de la cuisson des tomates avec un peu d’eau des pâtes dans une grande poêle. Ajouter les haricots mange-tout et les asperges. Saler, poivrer, sucrer et laisser mijoter environ 5 minutes à couvert.
  4. Ajouter les pâtes aux légumes. Laisser éventuellement chauffer quelques minutes, compléter avec le jus de citron et assaisonner de nouveau.
  5. Dresser le tout sur les assiettes. Répartir les tomates cerises sur les pâtes. Décorer avec du thym frais et un peu de poivre fraîchement moulu, puis servir.

Astuce : s’il reste encore un peu d’huile de cuisson des tomates, il faut la conserver. Elle convient parfaitement pour aromatiser une salade.

Colourful Life Green Apple ensemble de verres à cocktail/eau 4 pièces
Colourful Life Green Apple ensemble de verres à cocktail/eau 4 pièces
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Colourful Spring assiette plate
Colourful Spring assiette plate
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Colourful Spring plat creux, 1,1 l, blanc/vert
Colourful Spring plat creux, 1,1 l, blanc/vert
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