Ingrédients :

• 250 g de farine + un peu de farine pour le plan de travail
• ½ c. à c. de levure
• 80 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 œuf
• 125 g de beurre mou

Pâte à biscuits à découper à l’emporte-pièce

Pour environ 35 pièces (variable selon la forme et la taille de l’emporte-pièce)
Durée de préparation : 35 min. + 1 h de temps de refroidissement

Préparation :

1. Tamiser la farine et la levure chimique dans un saladier et les mélanger. Ajouter le reste des ingrédients et pétrir vigoureusement avec les mains jusqu’à obtenir une pâte homogène. Placer la pâte dans un film plastique et placer au réfrigérateur pendant 1 heure.

2. Préchauffer le four à 170 °C (chaleur de voûte/de sole). Sur un plan de travail légèrement fariné, étaler la pâte jusqu’à obtenir 3 mm d’épaisseur et la découper selon les formes de votre choix (ex. étoiles, cœurs). Les restes de pâtes peuvent de nouveau être pétris, étalés et découpés.

3. Placer les biscuits sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et faire dorer au four pendant environ 10 min, veiller à ce que les gâteaux ne brunissent pas trop. Retirer la plaque du four et laisser les gâteaux refroidir. Conserver les gâteaux dans une boîte hermétique.

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