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Ingrédients :

Pâte :

  • 2 c.à.s. de beurre
  • 320 g de farine d’épeautre type 630
  • ½ paquet de levure à base de crème de tartre
  • 2 œufs bio
  • 400 ml de lait
  • 200 g de fromage blanc
  • 4 c.à.s. de sucre de canne
  • Jus d’un ½ citron
  • Beurre pour la cuisson

Pour le décor :

  • Une petite banane coupée en tranches, des myrtilles fraîches et de la crème fouettée pour décorer,
    des baies fraîches et de la confiture de fruits selon les goûts

     

Des pancakes en forme de lapins pour les grands et les petits

Pour : 4 personnes
Temps de repos : 10 min.

Préparation :

  1. Faire chauffer le beurre dans une petite casserole jusqu’à ce qu’il brunisse. Verser la farine et la levure dans un saladier et réaliser un puits au milieu. Ajouter les œufs, le lait, le fromage blanc et le sucre au beurre brun. Avec un fouet, incorporer à la farine en tournant jusqu’à obtention d’un appareil lisse. Compléter avec le jus de citron. Laisser la pâte reposer pendant au moins 10 minutes.
  2. Faire chauffer une poêle antiadhésive. Cuire les pancakes dans du beurre en réalisant diverses formes de différentes tailles (corps, tête, oreilles, pattes).
  3. Dresser les pancakes sur des assiettes de façon à former des petits lapins. Représenter les pattes des lapins avec des tranches de bananes et des myrtilles. Utiliser de la crème chantilly pour la queue. Saupoudrer de sucre glace à volonté.
  4. Servir avec des baies fraîches et de la confiture de fruits.

Astuce : ces petits lapins sont si délicieux qu’il faut les manger aussi vite que possible !

Spring Awakening assiette plate
Spring Awakening assiette plate
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Spring Awakening assiette à dessert
Spring Awakening assiette à dessert
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