Pour 4 personnes :

• 2 pêches mûres
• 4 cuillères à café de pâte d'amandes
• 4 cuillères à soupe de mascarpone
• 80 g de biscuits amaretti
• 2 cuillères à café d'amaretto (pour les enfants : ne pas les mettre)

Pêches grillées avec mascarpone et amaretti

Préparation :

1. Couper les pêches en deux et retirer le noyau. Déposer chaque moitié sur une feuille d'aluminium beurrée (ou dans une cassolette) avec la surface coupée vers le haut.

2. À l'aide d'une fourchette, écraser la pâte d'amandes et la mélanger au mascarpone. Répartir ce mélange sur les pêches.

3. Émietter grossièrement les biscuits amaretti, les répartir sur les fruits et presser légèrement pour les faire pénétrer. Arroser d'amaretto.

4. Faire rôtir environ 10 minutes à température moyenne sur le gril avec le couvercle refermé, jusqu'à ce que les biscuits amaretti deviennent bien dorés, en contrôlant régulièrement car le temps de cuisson peut varier sensiblement selon la température du gril.

5. Décorer d'une branche de menthe et arroser les fruits du sirop qui est apparu pendant la cuisson.

Pour réaliser un dessert encore plus généreux : une boule de glace vanille s'accorde à merveille avec ces fruits rôtis.

Cette recette peut très bien être préparée avec des nectarines.

Pince à barbecue BBQ Passion 40 cm
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Pizza Passion Assiette pour part de pizza Set 2 pcs. 24,5x19,5cm
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Purismo Bar verre à long drink ensemble de 2 pièces
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